Одно яблоко в день и чашка зеленого чая эффективно предотвращают развитие болезней сердца, как выяснили ученые из Великобритании. Все дело в целительной силе полифенолов, которые содержатся в этих продуктах.
Группа экспертов из британского Института пищевых исследований выяснила, что натуральные компоненты полифенолы, которыми насыщены зеленый чай и яблоки, защищают организм человека от серьезных проблем со здоровьем, включая болезни сердца и рак. Ученые установили, что полифенолы в яблоках и зеленом чае ингибируют белок под названием VEGF, стимулирующий развитие атеросклероза - патологического процесса, при котором происходит сужение и закупоривание артерий жировыми бляшками.
Это один из главных факторов риска при инфарктах и инсультах. Белок VEGF также является целью для некоторых противораковых лекарств, так как он вызывает в кровеносных сосудах процесс под названием ангиогенез, который способствует развитию злокачественных новообразований.
Воспользовавшись клетками, добытыми из кровеносных сосудов человека, исследователи обнаружили, что низкая концентрация полифенолов галлата эпигаллокатехина из зелёного чая и проантоцианидинов от яблок смогла воспрепятствовать осуществлению сигнальной функции VEGF.
Предыдущие исследования также обнаружили связь между большим потреблением продуктов, содержащих полифенолы, с различными преимуществами для здоровья, однако авторы нового исследования смогли обнаружить первые доказательства того, что полифенолы напрямую блокируют сигналы VEGF.