Канадские ученые установили, какое количество мяса необходимо мужчине для поддержания мышечной массы, сообщает Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism.
Согласно проведенным исследованиям, употребление 170 грамм говядины, совмещенное с физическими нагрузками, улучшает синтез белка в мышечных волокнах у мужчин в средней возрастной группе.
Главной целью своих исследований ученые из Университета Макмастера поставили установление минимальной нормы потребления мясной продукции в зависимости от количества белка, который необходим для поддержания мышечной массы у мужчины средних лет.
Синтез белка в мышечных волокнах, в котором нуждаются скелетные мышцы у мужчин средней возрастной группы, регулярно занимающихся спортом, был измерен количественно.
В результате исследователи установили, что количество мяса, необходимое для поддержания мышечной массы, в два раза превышает рекомендуемую обычно норму.
Ученые также открыли способ, помогающий замедлить процесс потери мышечной массы с возрастом.
«До настоящего времени эксперты утверждали, что мужчина должен употреблять не менее 80 грамм мяса за один прием пищи для того чтобы обеспечить норму белка в организме», — рассказал доктор Стюарт Филлипс, автор и руководитель исследования.
«Тем не менее, результаты нашей работы показывают, что норма потребления мяса для мужчин средних лет должна быть увеличена в связи с тем, что организм нуждается в большем количестве белка для поддержания мышечной массы. Наши сведения помогут замедлить процесс потери мышечной массы в пожилом возрасте у мужчин», — добавил ученый.