Учёные из Пенсильвании нашли ещё один инструмент для борьбы с ожирением. Им оказался хорошо знакомый нам зелёный чай. Выяснилось, что этот напиток замедляет процесс увеличения веса.
Учёные работали с двумя группами мышей, сидевших на высококалорийной диете с большим содержанием жиров (чаще всего грызуны питались молочным коктейлем). Одной компании хвостатых дополнительно давали эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), который присутствует в большинстве сортов зеленого чая, другой – только жирную пищу. В результате, потребители EGCG прибавляли в весе на 45% медленнее, чем мышки-обжоры из контрольной группы, так как описываемое вещество повышает способность организма перерабатывать и использовать жиры. Исследование кала стройных грызунов позволило установить, что элементы зелёного чая ещё и (в известной степени) блокируют способность усвоения липидов так, что те выводятся из организма непереваренными.
Единственная сложность заключается в том, что человеку для достижения той же концентрации EGCG в крови, что помогла сохранить фигуру подопытным мышам, необходимо ежедневно выпивать по 10 чашек зелёного чая. Автор исследования, профессор Джошуа Ламберт, говорит по этому поводу: "Данных о влиянии зелёного чая на вес человека пока что не так много. Однако даже одна или две чашки этого напитка, выпитые за день, оказывают положительное воздействие на массу тела и помогают контролировать вес".
Напомним, что зелёный чай является антиоксидантом и содержит большое число полезных веществ, среди которых: катехины, каротиноиды, токоферолы, аскорбиновая кислота (витамин С), минералы (хром, марганец, селен и цинк), некоторые фитохимические соединения.