Новое исследование американских ученых из Гарвардской школы общественного здравоохранения и Женской больницы в Бостоне связывает употребление большого количества фруктов и некрахмалистых овощей с уменьшением лишнего веса. Полученные результаты показывают различия по видам фруктов или овощей, предполагая, что характеристики этих продуктов влияют на прочность их связи с изменением веса.
После корректировки факторов образа жизни, такие как курение и статус физической активности, было установлено, что увеличение потребления фруктов и овощей было связано с уменьшением веса на 240 г для каждой дополнительной ежедневной порции фруктов и на 110 г для каждой дополнительной ежедневной порции овощей. Тем не менее, крахмалистые овощи, например горох и кукуруза, были связаны с увеличением веса на 510 г и 920 г соответственно.
Авторы исследования заявили, что полученные данные подтверждают преимущества повышенного потребления фруктов и овощей для предотвращения набора лишнего веса в долгосрочной перспективе, а также профилактики ожирения, являющегося главным фактором риска для развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и многих других недугов.